مرقوق

مرقوق لذيذ

 مرقوق باللحم  

مرقوق كويتي 

المقادير

      4 اكواب طحين اسمراو3اكواب طحين اسمر

        1 ملعقه صغيرة ملح ماء للعجن 5حبات كوسه 

                2حبه بطاطس مقعه ارباع  2 حبه فلفل رومي مقطع 

                 مقطعه ارباع4 حبات بصل 8 فصوص ثوم مفروم  

   ناعم    نصف كيلو قرع مقطع قطع متوسطه

                 2ملعقه كبيرة ملح 4 حبات باذنجان مقطعه قطع 
         متوسطه4 ملاعق كبيرة معجون طماطم

                                                               4حبات  لومي   اسود  3 قطع  ورق  غار

           2عود من القرفه5 حبات طماطم مفرومه

                                                          8 اكواب ماءدجاجه حجم كبيراو 2كيلو لحم

                                                             زيت حوالي نصف كوب بهارات ملعقه     
                                                                      صغيرة هيل وقرفه مطحونه  

                                                                     ملعقه صغيرة كركم مطحون   

                                                                      ملعقة صغيرة بهارت مشكله

         

                                                                                      طريقة التحضير:

  نضع الزيت  واعواد القرفة وورق الغارثم البصل والثوم ونتركه حتي يصفر مع التحريك المستمر ونضيف اللحم او الدجاج حسب الرغبه نضيف  الفلفل الرومي  والفلفل   الحار نحرك  اللحم  حتى يتغير اللون  نضيف  جميع البهارات  والطماطم  المقطعه   نتركه حوالي دقيقتين مع التحريك بين  فترة  واخرى  ونضيف  صلصة الطماطم  ونضيف   لترين ماء مغلي وملعقتين ملح نتركة على نار متوسطه لمدة ساعه ونصف وبعد مرور ساعه ونصف نضيف الخضارواذا حسينا انها تحتاج ماء زيادة نضيف لها ماء مغلي نتركها على نار متوسطه حوالي نصف ساعه

 نجهز  العجينه من قبل   بخلط    الملح  مع الدقيق    واضافة

 الماء  تدريجيا  حتى  نحصل على عجينه   قابله    للفرد نقسم العجينه الى عدة اقسام نقوم بفرد كل قطعه على حدة فرد رقيق 

 ونضيف كل قرص لوحدة  يعني نضيف قرص تلو الاخر حتى تخلص الكميه نتركه نصف ساعه اخرى على نار هادئه  نزينه 
بالكزبرة المفرومه  
                                                                       ويقدم صحتين وهناء